横浜・日ノ出町の聖地「第一亭」攻略！パタンの魅力と混雑最新事情

横浜・日ノ出町の歓楽街から一本入った通りに佇む老舗台湾料理店「第一亭」。創業から半世紀以上にわたり、地元・野毛エリアの呑兵衛や食通たちの舌を唸らせてきた名店です。テレビ東京系の人気ドラマ『孤独のグルメ』で紹介されて以降、その人気は全国区へと拡大し、いまやディープな横浜グルメの象徴として不動の地位を築いています。

来店者の多くを虜にするのが、看板メニューの「チート（豚胃袋）の生姜炒め」と、メニュー表には載っていない伝説の裏メニュー「パタン」です。強烈なニンニクのパンチと唯一無二の旨味を求め、店頭には連日長い行列が生まれています。この記事では、第一亭の必食メニューの魅力から混雑回避術、営業時間、予約やテイクアウト事情まで、取材視点で分かりやすく整理してお届けします。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：名物「チートの生姜炒め」と裏メニュー「パタン」は絶対に外せない二大看板メニュー。
• 要点2：土日やピーク時間帯は1時間以上の待ち時間が発生するため、開店直後や平日のアイドルタイムが狙い目。
• 要点3：予約は基本的に受け付けておらず店頭並びが原則。テイクアウトは一部メニューで柔軟に対応可能。

【孤独のグルメ聖地】横浜・日ノ出町「第一亭」が圧倒的支持を集める理由

京急本線の日ノ出町駅から大岡川方面へ歩いて約2分、どこか昭和の風情を残す一角に黄色い看板を掲げるのが第一亭です。歴史ある佇まいの暖簾をくぐると、店内はカウンター席と小上がりの座敷が広がり、厨房からは中華鍋が奏でる小気味よい金属音と食欲を刺激する香ばしい湯気が立ち込めています。

第一亭がここまで熱狂的な支持を集める背景には、本格的な台湾料理をベースにしつつ、日本の大衆酒場文化と融合させた独自のスタイルがあります。特に『孤独のグルメ Season3』の第2話で主人公・井之頭五郎がふらりと立ち寄り、豪快に料理を平らげたエピソードはファンの間で伝説となっており、放送から年月が経過した現在でも「聖地巡礼」として訪れる人が絶えません。

気取らない下町の温かさと、一度食べたら記憶に刻まれる中毒性の高い味付けが、世代や性別を問わず多くのリピーターを引き寄せています。

【名物料理を徹底解剖】裏メニュー「パタン」と絶品「チート（生姜炒め）」の真価

第一亭の暖簾をくぐるなら、まず押さえておきたいのが「チートの生姜炒め」と裏メニューの「パタン」です。この2品を味わわずして第一亭の真髄を語ることはできません。

「チート」とは豚の胃袋（ガツ）を指す台湾・中国料理の言葉。下処理が丁寧に行われたチートは臭みが一切なく、驚くほど柔らかで独特のプリッとした弾力を誇ります。そこにたっぷりの千切り生姜と、酸味が絶妙に効いたとろみ餡が絡み合い、噛むほどに旨味が溢れ出します。さっぱりとした後味ながら深いコクがあり、ビールやハイボールとの相性は抜群です。

そして、訪れる客のほぼ全員が注文する裏メニューが「パタン」です。もともとはまかない料理として誕生したもので、茹で上げた太麺を冷水で締め、特製のごま油醤油ダレと大量の生刻みニンニク、青ネギをこれでもかと豪快に和えた一品。包丁の腹でニンニクを「パタン、パタン」と叩き潰す音がその名の由来とされています。

口に運んだ瞬間に広がる暴力的なまでのニンニクの風味とごま油の香ばしさは、一度食べ始めると箸が止まらなくなる強烈な中毒性を持っています。添えられてくる熱々の中華スープに麺を浸し、つけ麺スタイルで味の変化を楽しむのが通の食べ方です。

【メニュー＆価格一覧】台湾料理とホルモン炒めが織りなす絶品ラインナップ

第一亭の魅力は二大看板だけにとどまりません。豚の頭肉を使った「カシラ」や、柔らかく蒸し上げられた「ホルモン炒め」、ピリ辛のタレが効いた「蒸し鶏」など、内臓系肉料理のクオリティは極めて高い水準を誇ります。

大衆的な価格設定も人気の理由であり、どの料理も満足度の高いボリューム感で提供されています。

【主な代表メニューと価格帯の目安】

・チート（生姜炒め）：約700円前後
・パタン（裏メニュー）：約700円前後
・ホルモン炒め：約650円〜750円
・カシラ（頭肉）：約650円〜750円
・蒸し鶏（特製ネギダレ）：約750円〜850円
・台湾風シジミ醤油漬け（蜆）：約700円〜800円（※入荷状況による）
・餃子 / チャーハン：各600円〜800円前後

特にニンニクと醤油に漬け込んだ生のシジミは、濃厚なエキスの旨味が凝縮されており、お酒のアテとして絶大な人気を誇ります。どの料理も素材の持ち味を生かした火入れと調味が施されており、台湾料理の懐の深さを実感させてくれます。

【混雑・行列・待ち時間】ピーク状況と狙い目の時間帯

第一亭を訪れる際に最も気になるのが店頭の行列事情です。休日の夕方や金曜の夜など、居酒屋利用が活発になる時間帯には40分〜1時間以上の待ち時間が発生することも珍しくありません。

店内はカウンターと座敷を合わせても席数が限られているため、回転率は一般的なラーメン店などに比べるとやや緩やかです。お酒を飲みながらじっくり料理を楽しむ客が多いため、行列の長さに比べて待ち時間が伸びる傾向があります。

【行列を回避するための狙い目ポイント】

・開店直前のタイミング：夜営業の開店15〜20分前に並んで1巡目を確保する。
・平日遅めの時間帯：平日の20時以降など、1次会利用の客が退店するタイミングを狙う。
・昼営業の活用：昼営業を実施している日であれば、オープン直後が比較的スムーズ。

店頭で待つ際は歩道や近隣店舗の迷惑にならないよう、マナーを守って整列することが求められます。

【予約可否＆テイクアウト情報】持ち帰り注文のルールと店舗利用の手順

第一亭の利用にあたって知っておくべき実務的なポイントが「予約」と「テイクアウト」の運用です。

まず予約に関してですが、基本的に少人数での席予約は受け付けておらず、「店頭に並んだ順での案内」が基本ルールとなっています。宴会シーズンや一定以上の人数など特別な条件を除き、ふらりと訪れて並ぶのが一般的な来店スタイルです。

一方、テイクアウト（持ち帰り）については柔軟に対応しています。名物のパタンやチート、餃子、炒め物各種を持ち帰ることが可能です。自宅でゆっくりとニンニクの効いたパタンを味わいたい人や、野毛でのハシゴ酒のお土産としてテイクアウトを活用する常連客も多く見られます。混雑時には調理に少し時間がかかる場合があるため、持ち帰りを希望する際は早めに厨房へ声をかけるのがスムーズです。

【リアルな評判・口コミ】地元客から全国のファンまでを唸らせる魅力

各種グルメレビューサイトやSNSに寄せられる口コミを確認すると、第一亭の料理に対する熱量の高さが際立っています。

「パタンのニンニクの量は翌日に予定がない日しか食べられないレベルだが、それでも週に一度は無性に食べたくなる」「チートの爽やかな酸味と生姜のキレが完璧で、ホルモンが苦手な人でも食べられる」といった、味のインパクトとクオリティを絶賛する声が大多数を占めます。

また、下町情緒あふれる店員さんのテキパキとした接客や、相席で生まれる居心地の良さを評価する意見も多く、単に食事をするだけでなく「空間そのものを楽しむ体験」として愛され続けていることが分かります。

【第一亭】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：裏メニューの「パタン」は初めての来店でも注文できますか？
A1：はい、誰でも問題なく注文できます。メニュー表には記載されていませんが、店員さんに「パタンをください」と伝えれば通常通り提供されます。麺類として締めにも、お酒のおつまみにも最適です。

Q2：定休日や営業時間はどうなっていますか？
A2：定休日は原則として「火曜日」です。営業時間は昼営業と夕方からの夜営業に分かれていますが、仕込みの状況や食材の仕入れによって営業時間が前後する場合があります。訪問前には最新の営業スケジュールを確認することをおすすめします。

Q3：パタンを食べた後のニンニクの匂いはかなり残りますか？
A3：非常に強烈に残ります。生の刻みニンニクが大量に使用されているため、翌日に大事な商談や予定がある場合は食べるタイミングに注意が必要です。しかし、その匂いを補って余りある圧倒的な美味しさがあります。

まとめ：ディープな横浜中華の世界へ！第一亭を味わい尽くすポイント

横浜・日ノ出町の第一亭は、大衆的な雰囲気の中に本物の中華・台湾料理の技が息づく名店です。看板の「チートの生姜炒め」が魅せる繊細な旨味と、裏メニュー「パタン」が放つ豪快なパンチ力は、他店では決して味わえない唯一無二の魅力を持っています。

行列必至の人気店ですが、開店前の時間帯を狙ったり平日の遅い時間を選ぶことで、比較的スムーズに入店することが可能です。強烈なニンニクと極上のホルモン料理に酔いしれる、刺激的で贅沢な食体験をぜひ現地で味わってみてください。 （出典: 第 一 亭（Yahoo!ニュース））